Bar Manager

Duracion: 40 h

El objectivo del curso es formar una figura profesional de vanguardia y vision en la administracion de establecimientos y estructura que manejen la venta de bebidas alcoholica. 

Plan de Estudio : Filosofia del managment, Customer satisfaction, Estandares internacionales, Contratacion, supervision, capacitacion y motivacion del personal, control y manejo logistico y administrativo del stock, distintivo H, lay outs, ergonometrias de trabajo, operaciones, beverage cost control, pricing, menu engineering, elaboracion de budget, diseño de planes de negocio, formatos operativos.

Internacional Bartender

Duración: 25 horas Personalizadas

Duración opción acelerada (1 semana)

el curso está diseñado para cualquier persona tenga interés al mundo del beverage.

Y también para profesionales que quieran actualizarse sobre las técnicas del american bartending.

Plan de Estudio: la cocteleria internacional, todo sobre destilados, licores y bebidas fermentadas. Técnica del free pouring, técnicas de creación de más cocteles al mismo tiempo, impostación del american bartending, diferentes técnicas de servicio, flair pours , rutinas y movimientos de flair y working flair básicos.

Incluye: recetario IBA(interntional bartender assosiation) y manual

Flair Bartender

Duración: 20 horas

Pre Requisito: Haber cursado el nivel International 

El curso está diseñado para todos los que quieran ser protagonistas y enfocarse al arte-deporte del flair, y del working flair , del entretenimiento atrás la barra.

Plan de Estudio: rutinas básicas y avanzadas de working flair y exhibition flair (2 y 3 objectos), free pouring check, speed round training( construir la mayor cantidad de cocteles en la menor cantidad tiempo posible) 

BarChef & Molecular Mixology

Duración: 15 horas full immersion –

Pre requisito: Conocimientos básicos de cocteleria o haber cursado el nivel International.

Hoy en día en el mundo se está actuando lo que se ha definido como la revolución de la cocteleria. Ha nacido la figura profesional del Barchef.

Plan de estudio: aires, espumas, esferificacion alcoholicas, gelificacion alcohólica, suspensiones, fat washing , smoking, syrups , creación de licores artesanales , reduciones y tempest cocktails, aumado, contrastes de temperaturas y mucho más...LA Mixologia no tendrá mas secretos! 

Cafeteria / Barista

Duración: 12 horas personalizadas

Descripción y plan de estudio: el Arte del Barista, las maquinas manejo y manutencion, el cafe, el expreso perfecto, el capuccino perfecto, introduccion al arte latte, cafeteria de autor.